આથો આવેલો ખોરાક (ઈડલી, ઢોંસા, હાંડવો) ખાવાના ફાયદા
ભારતીય રસોઈમાં આથો આવેલો (Fermented) ખોરાક હજારો વર્ષોથી ખવાય છે. ગુજરાતમાં હાંડવો, ઢોકળા, ખાટા ઢોસા અને દક્ષિણ ભારતમાં ઈડલી, ઢોંસા, ઉત્તપમ જેવા અનેક ખાદ્ય પદાર્થો આથો લાવીને બનાવવામાં આવે છે.…
ફાસ્ટ ફૂડ અને મેદસ્વીતા
ફાસ્ટ ફૂડ અને મેદસ્વીતા: એક ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા અને તેના ઉકેલો આજના આધુનિક અને ભાગદોડભર્યા યુગમાં આપણી જીવનશૈલી ધરખમ રીતે બદલાઈ ગઈ છે. સમયના અભાવે અને સ્વાદની લાલચમાં લોકોમાં 'ફાસ્ટ…
ગટ માઇક્રોબાયોમ (Gut Microbiome)
ગટ માઇક્રોબાયોમ (Gut Microbiome) એ માનવ શરીરની અંદર રહેલું એક અત્યંત જટિલ અને રહસ્યમય વિશ્વ છે. વિજ્ઞાન આજે એ સ્તરે પહોંચ્યું છે કે તે ગટ માઇક્રોબાયોમને આપણું "બીજું મગજ" અથવા…