દેશી ગાયનું ઘી
ભારતીય સંસ્કૃતિ અને આયુર્વેદમાં દેશી ગાયના ઘીને 'અમૃત'નો દરજ્જો આપવામાં આવ્યો છે. આપણા દાદા-દાદીના જમાનાથી લઈને આજની આધુનિક રસોઈ સુધી, દાળમાં ચમચીભર ઘી ઉમેરવું કે ગરમાગરમ રોટલી પર ઘી ચોપડવું…
અનાજમાં બાજરી અને જુવારનું મહત્વ
આધુનિક યુગમાં બદલાતી જીવનશૈલી અને આહાર પદ્ધતિના કારણે આજે ડાયાબિટીસ, હૃદયરોગ અને મોટાપો જેવી બીમારીઓ ઘરે-ઘરે જોવા મળે છે. આ પરિસ્થિતિમાં લોકો ફરી એકવાર પોતાના જૂના અને પરંપરાગત આહાર તરફ…
ગ્લુટેન ફ્રી (Gluten-Free) ડાયેટ શું છે અને તે કોના માટે જરૂરી છે?
આધુનિક સમયમાં આરોગ્ય પ્રત્યેની જાગૃતિ વધતા લોકો વિવિધ પ્રકારની ડાયેટ અપનાવી રહ્યા છે. તેમાં “ગ્લુટેન ફ્રી ડાયેટ” (Gluten-Free Diet) ખૂબ જ લોકપ્રિય બની છે. ઘણા લોકો વજન ઘટાડવા, પાચન સુધારવા…
અજમા અને જીરાનું પાણી પીવાથી પાચનતંત્ર કેવી રીતે મજબૂત થાય છે?
આજની વ્યસ્ત જીવનશૈલી, અનિયમિત ખાવા-પીવાની આદતો, ફાસ્ટ ફૂડનું વધતું સેવન અને શારીરિક પ્રવૃત્તિઓમાં ઘટાડાને કારણે પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓ ખૂબ સામાન્ય બની ગઈ છે. પેટમાં ગેસ થવો, અપચો, એસિડિટી, કબજિયાત, પેટ…
ઘા (Wound) ની સંભાળ
ચોક્કસ, ઘા (Wound) ની સંભાળ અને ડ્રેસિંગ વિશેની આ સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા છે. માનવ શરીર અત્યંત સંવેદનશીલ છે અને રોજિંદા જીવનમાં નાની-મોટી ઈજાઓ થવી સામાન્ય છે. પછી તે રસોડામાં ચપ્પુ વાગવું…
પેટમાં બ્લોટિંગ (પેટ ફૂલવાની સમસ્યા) થવાના 5 કારણો અને તેનો ઉપાય
પેટમાં બ્લોટિંગ એટલે પેટ ભારે લાગવું, ફૂલેલું દેખાવું, ગેસ ભરાઈ જવો, અસ્વસ્થતા અનુભવવી અને ક્યારેક દુખાવો થવો. આજકાલ આ સમસ્યા ખૂબ સામાન્ય બની ગઈ છે. ઘણા લોકો વારંવાર પેટ ફૂલવાની…
જમ્યા પછી વરિયાળી અને સાકર ખાવાના વૈજ્ઞાનિક કારણો
ભારતીય સંસ્કૃતિમાં ભોજન પછી વરિયાળી અને સાકર ખાવાની પરંપરા સદીઓથી ચાલી આવે છે. ગુજરાત સહિત ભારતના અનેક રાજ્યોમાં હોટલ, રેસ્ટોરન્ટ, લગ્નપ્રસંગો અને ઘરોમાં જમ્યા પછી મહેમાનોને વરિયાળી અને સાકર પીરસવાની…
હોસ્પાઇસ સંભાળ (Hospice Care)
હોસ્પાઇસ સંભાળ (Hospice Care): જીવનના અંતિમ તબક્કાની સન્માનજનક અને પ્રેમાળ સારવાર માનવ જીવનમાં જન્મ અને મૃત્યુ એ બે અટલ સત્ય છે. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ ગંભીર અને અસાધ્ય બીમારીના અંતિમ તબક્કામાં…
આથો આવેલો ખોરાક (ઈડલી, ઢોંસા, હાંડવો) ખાવાના ફાયદા
ભારતીય રસોઈમાં આથો આવેલો (Fermented) ખોરાક હજારો વર્ષોથી ખવાય છે. ગુજરાતમાં હાંડવો, ઢોકળા, ખાટા ઢોસા અને દક્ષિણ ભારતમાં ઈડલી, ઢોંસા, ઉત્તપમ જેવા અનેક ખાદ્ય પદાર્થો આથો લાવીને બનાવવામાં આવે છે.…
ભોજનમાં ફાઇબર (Fiber) નું મહત્વ અને ફાઇબરયુક્ત ખોરાકનું લિસ્ટ
આધુનિક જીવનશૈલીમાં લોકો ફાસ્ટ ફૂડ, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ અને રિફાઇન્ડ ખોરાક તરફ વધુ આકર્ષાઈ રહ્યા છે. પરિણામે શરીરને જરૂરી પોષક તત્ત્વો પૂરતા પ્રમાણમાં મળતા નથી. તેમાં સૌથી વધુ અવગણવામાં આવતું પોષક…